Svinazzando

Piazza Tre Torri Milano

Mappa
Aperto
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TAGLIERI DI SALUMI

Babe
Coppa Piacentina, pancetta Piacentina, crudo di Parma 16 mesi e lonzino di maiale affumicato
Svinazzando
Coppa al bonarda dell’oltrepo’ Pavese, crudo al barolo, pancetta brasata al barolo, lonzino al vinsanto

TAGLIERI DI FORMAGGI

Carolina
Vaccino affinato con crusca di grano, semistagionato in cera d’api, erborinato ai frutti di bosco, vaccino alla birra con composta del giorno
Quattro Latti
Grana di bufala, caprino Cuneese, erborinato ai fiori e spezie e pecorino Toscano

FOCACCINE GOURMET

L’inglese
RoastBeef accompagnato con maionese, capperi e rucola
Classica
Prosciutto crudo di Parma, crema al parmigiano, pomodorini arrosto e pesto
Acciughina
Stracciatella di burrata di Putignano, acciughe e briciole di pane agli aromi

STUZZICHINI

Sciat
Della Valtellina
Salmone
Con ricotta fresca, capperi e aneto
Bruschetta
Con feta, zucchine grigliate e menta
Ricotta
Con uva arrosto, pane croccante e noci

PIATTI GOURMET

Gazpacho
Crema di feta, briciole di pane, pistacchio, basilico e timo
Carpaccio Di Cervo Marinato
Con cipolline al forno e salsa ai lamponi
Roast Beef All’inglese
Con rucola, grana e glassa all’aceto balsamico
Tartare di Manzo
Con crema di parmigiano, pepe rosa e capperi
Salmone
Con crema di carote, pomodorini arrosto e mandorle
Caprese 2.0
Con mozzarella di bufala campana, crema di pomodoro fresco e basilico
Bresaola
Con maionese, finocchi e mela verde

HAMBURGER

Italiano
Hamburger di manzo, stracciatella di burrata, pomodoro arrosto e patate al forno
Americano
Panino morbido al latte con hamburger di manzo, cheddar, pomodoro e insalata
Veggy
Hamburger vegetariano, avvolto in foglie di lattuga con crema di carote
Tartare
Panino morbido al latte con tartare di manzo, crema di parmigiano, rucola e mandorle

BEVANDE

Acqua Naturale
1 lt
Cola Artiginale
Baladin
Ginger Artigianale
Baladin
Cedrata Artigianale
Baladin
Chinotto Lurisia
Gazzosa Lurisia

BIRRE

Nazionale
Birra Bionda con sentori di Bergamotto (BALADIN)
Open Gold
Birra Ambrata con note Agrumate (BALADIN)
Open Amber
Birra Rossa con profumo di caramello (BALADIN)

VINI BIANCHI

Fiano Biologico 2016 IGP
Svinazzando, Puglia
Muller Thurgau Trentino DOC 2016
Svinazzando, Alto Adige

VINI ROSSI

Primitivo Biologico 2016 IGP
Svinazzando, Puglia
Storiche Cantine Rosso IGT 2016
Svinazzando, Toscana

BOLLICINE

Bolla Metodo Charmat 2014
Svinazzando Brut, Piemonte
Bolla Metodo Charmat Rosè 2016
Svinazzando , Piemonte
Bolla Metodo Classico 2008
Svinazzando, Piemonte

Svinazzando

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