Pescaria - Solari

Via Andrea Solari, 12 Milano

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Aperto
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PANINO DEL GIORNO

Puccia
Con olio al limone ed erba cipollina, lattuga, 150gr di pastrami pesce spada, cetriolo sott'aceto, pomodoro e maionese affumicata

PANINI DI MARE

Panino Tartare di Tonno
Tartare di tonno 100g, burrata, pomodoro fresco, pesto basilico, olio al cappero
Panino Polpo Fritto
Polpo fritto 200g, cime di rapa "saltata con aglio, mosto cotto di fichi, ricotta e pepe, olio alle alici
Panino Tartare di Salmone
Tartare di salmone 100g, zucchina fritta, fior di latte, pesto al pomodoro secco, lattuga e maionese al peperone arrosto
Panino Gamberoni al Ghiaccio
120g di gamberoni leggermente bolliti, fior di latte, funghi porcini, pesto Trapanese, chips di patate e Pancetta Santoro
Hamburger di Pesce Spada
Hamburger da 200g di Pesce Spada grigliato, caciocavallo fondente, Capocollo Santoro, cipolla rossa carammellata, misticanza, salsa verde e rosti di patate
Panino Seppia Fritta
150g di Seppia tagliata e fritta, caponata di melanzane e datterino, bufala, rucola, pesto basilico e mandorle
Panino Vegetariano
Hamburger di ceci e spinaci, mozzarella di bufala, zucchine alla poverella, insalata, olio al pomodoro secco e pesto Trapanese

BEVANDE

Acqua Naturale
50 cl
Acqua Frizzante
50 cl
Coca Cola
33 cl
Coca Cola Zero
33 cl
Fanta
33 cl
Sprite
33 cl
Peroncino
25 cl
Nastro Azzurro
25 cl
Nastro Azzurro Prime
33 cl
Peroni Gran Riserva
Puro Malto 50 cl
Margose
33 cl

MARE CRUDO

Ostriche Sardegna
Ostrica Italiana - Porzione da 5 pezzi
Ostriche Special de Claire
Ostrica Francese - Porzione da 5 pezzi
Noci
Porzione da 10 pezzi
Cozze Pelose
Porzione da 10 pezzi
Allievi
Porzione da 170g
Tagliatella di Seppia
Porzione da 150g
Cozze Nere
Porzione da 15 pezzi
Scampi
Porzione da 6 pezzi
Gamberi Rossi II
Porzione da 6 pezzi

SPAGHETTI

Spaghetti Cacio, Pepe e Cozze
100 gr di spaghetti, 100 gr di cozze a frutto, cacio e pepe
Spaghetti Aglio, Olio e Pesce
100 gr di spaghetti, 50 gr di tartare di pesce del giorno, aglio, olio e peperoncino

PESCE CRUDO

Tonno
120g di Tonno Taglio Carpaccio o Sashimi Condito con Rucola, Limone e Cialda di Parmigiano
Salmone
120g di Salmone Taglio Carpaccio o Sashimi Condito con Senape al Miele e Pepe nero
Pesce Spada
120g di Pesce Spada Taglio Carpaccio o Sashimi Condito con Cappero fritto, Pesto al basilico e Pomodorino candito
Carpaccio di Spigola
120g di Carpaccio di Spigola con Olio di Cipolla alla brace, Mandarino e Mandorle
Carpaccio di Ricciola
120g di Ricciola con pesto Trapanese e germogli di bietola
Tonno al Pepe Nero
120g di Tonno marinato al Pepe Nero

PESCE COTTO

Tagliata di Tonno
200 gr di filetto di tonno alla brace con rucola, cardoncelli arrosto e salsa tartara
Tataki di Salmone
200 g di Salmone in crosta di mandorle leggermente scottato con agrumi, rape rosse e cipolla di Tropea al caramello salato
Bistecca di Pesce Spada
200 gr di pesce spada alla brace con bietola, olio e peperoncino, pomodoro secco e patate arrosto al salmoriglio
Polpo Arrosto alla Caprese
300 gr di polpo arrosto, servito con insalata rustica e caprese di mozzarellona, pomodoro e basilico

TARTARE

Tartare di Salmone
200g di Salmone, insalatina di cetrioli, ananas, pistacchio e metuccia fresca servita con maionese al lime
Tartare di Tonno
200 gr di tonno, cipolla di Acquaviva, capperi, insalata di sedano e salsa al basilico
Tartare di Pesce Spada
200g di pesce spada, catalana di verdure allo zenzero, maionese al datterino arrostito e germogli di rucola
Tartare di Gamberi Rossi
150g di Gamberi Rossi, Guacamole e sfoglie di pane di Altamura

FRITTURA

Frittura Mista 300 gr
Frittura con seppie, gamberi, polpo e totani
Cozze Fritte
200 gr di Cozze Nere Sgusciate e Fritte
Baccalà e Scagliozze
250g di Baccalà a Tocchetti, Polenta a fette fritta e Salsa alla puttanesca
Polpette di Crostaceo
20 Polpette con Croccante Panatura e Ripieno di Crostacei
Fish & Chips
Filetto di merluzzo con impanatura croccante, patate fritte e salsa tartara
Verdurine di Stagione Croccanti
Ortaggi di stagione croccanti
Fritto di Paranza e Alici
300 gr di paranza del giorno e alici
Chips di Patate
Patate Fritte con Maionese all'aglio nero e ketchup fatto in casa

INSALATE

Insalata Salmone
150 gr di tartare di salmone, lattuga, rucola, valeriana, mela verde, sesamo, semi di limo, olio al lampone e maionese all'erba cipollina
Insalata Tonno
150 gr di tartare di tonno, lattuga, rucola, pomodoro, cipolla rossa di Tropea, fior di latte, pesto al basilico, olio e limone
Insalata Gamberoni
170 gr di gamberoni leggermente bolliti, lattuga, valeriana, bruciatini di pane, salsa caesar e pomodori secchi

Pescaria - Solari

Via Andrea Solari, 12 Milano

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