Pescaria - Solari

Via Andrea Solari, 12 Milano

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Apre giovedì alle 12:00
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PANINI DI MARE

Panino Tartare di Tonno
Tartare di tonno 100g, burrata, pomodoro fresco, pesto basilico, olio al cappero
Panino Tartare di Tonno
Panino Polpo Fritto
Polpo fritto 200g, cime di rapa "saltata con aglio, mosto cotto di fichi, ricotta e pepe, olio alle alici
Panino Polpo Fritto
Panino Tartare di Salmone
Tartare di salmone 100g, fior di latte, chips di cipolla, guacamole, salsa senape e miele
Panino Tartare di Salmone
Panino Gamberoni al Ghiaccio
170g di gamberoni leggermente bolliti, fior di latte, melanzana infornata, ketchup ai lamponi, chips di patate e pancetta croccante Santoro
Panino Gamberoni al Ghiaccio
Hamburger di Pesce Spada
Hamburger da 200g di Pesce Spada grigliato, pomodoro, stracciatella, maionese al basilico, pancetta croccante, cipolla rossa, chips di patate e olio al cappero
Hamburger di Pesce Spada
Panino Ombrina Arrosto
150g di filetto di ombrina cromaris alla brace, insalata di spinacino, patate, caciocavallo fondente e salsa al pomodoro secco
Panino Ombrina Arrosto
Panino Vegetariano
Hamburger da 200gr di cime di rapa con bufala, pomodoro, rucola fresca, maionese all'aneto e pesto di pistacchio
Panino Vegetariano

BEVANDE

Acqua Naturale
50 cl
Acqua Frizzante
50 cl
Coca Cola
33 cl
Coca Cola Zero
33 cl
Fanta
33 cl
Sprite
33 cl
Peroncino
25 cl
Nastro Azzurro
25 cl
Nastro Azzurro Prime
33 cl
Peroni Gran Riserva
Puro Malto 50 cl
Margose
33 cl
Peroni Glutin Free
33 cl

MARE CRUDO

Ostriche Sardegna
Ostrica Italiana - Porzione da 5 pezzi
Ostriche Special de Claire
Ostrica Francese - Porzione da 5 pezzi
Allievi
Porzione da 170g
Tagliatella di Seppia
Porzione da 150g
Cozze Nere
Porzione da 15 pezzi
Scampi
Porzione da 6 pezzi
Gamberi Rossi II
Porzione da 6 pezzi

PESCE CRUDO

Tris al Naturale
Carpaccio di salmone, tonno e pesce spada al naturale
Carpaccio di Tonno
100g di carpaccio di tonno con bottarga di muggine, limone e maionese all'aneto
Carpaccio di Salmone
100g di carpaccio di salmone con salsa senape e miele, germogli di rucola e pepe nero
Carpaccio di Pesce Spada
120g di carpaccio di pesce spada con pomodoro candito, capperi soffiati e pesto al pistacchio
Carpaccio di Ricciola
100g di ricciola con catalana di finocchi, arance, cipolla rossa e capperi
Carpaccio di Tonno al Pepe Nero
100g carpaccio di tonno marinato al pepe nero, ketchup di lamponi e cremoso di mandorla tostata
Carpaccio di Tonno al Pepe Nero

PESCE COTTO

Cotoletta di Tonno
200 g di tonno leggermente scottato con carciofi brasati alla mentuccia e salsa tartare
Trancio di Ombrina Arrosto
200 g di filetto di ombrina cromaris alla brace con crema di fave, cicoria, cipolla croccante e pomodoro candito
Polpo Arrosto
300 g di polpo servito con patate grigliate, caciocavallo, cipolla caramellata con uvetta e mandorle
Polpo Arrosto
Tataki di Salmone al Sesamo
200 gr di filetto di salmone con zucca e zucchine marinate alle erbette, spuma di ricotta e guanciale Santoro croccante

TARTARE

Tartare di Salmone
200g di Salmone, mandorle, catalana di finocchi e arance, cannolo di ricotta
Tartare di Tonno
200g di Tonno, capperi, cipolla di Acquaviva, tartare di pomodorini, burratina d'Andria e maionese al basilico
Tartare di Pesce Spada
180g di pesce spada, catalana di verdure allo zenzero, maionese al datterino arrostito e germogli di rucola
Tartare di Pesce Spada
Tartare di Gamberi Rossi
150g di gamberi rossi millefoglie e guacamole
Tartare di Gamberi Rossi

FRITTURA

Frittura Mista 300 gr
Frittura con seppie, gamberi, polpo e totani
Frittura Mista 300 gr
Cozze Fritte
200 gr di Cozze Nere Sgusciate e Fritte
Baccalà e Scagliozze
250g di Baccalà a Tocchetti, Polenta a fette fritta e Salsa alla puttanesca
Baccalà e Scagliozze
Polpette di Crostaceo
20 Polpette con Croccante Panatura e Ripieno di Crostacei
Polpette di Crostaceo
Fish & Chips
Filetto di merluzzo con impanatura croccante, patate fritte e salsa tartara
Fish & Chips
Verdurine di Stagione Croccanti
Ortaggi di stagione croccanti
Fritto di Paranza e Alici
300 gr di paranza del giorno e alici
Chips di Patate
Patate Fritte con Maionese all'aglio nero e ketchup fatto in casa

INSALATE

Insalata Salmone
150g di tartare di salmone, insalata valeriana, fichi secchi, noci, rucola, semi di zucca, fior di latte e maionese all'aneto
Insalata Tonno
150g di tartare di tonno, insalata verde, pomodorino, puntarelle, caciocavallo e pesto al pomodoro secco
Insalata Tonno
Insalata Gamberoni
170g di gamberoni leggermente bolliti, con lattuga, rucola, catalana di carciofi, cipolla rossa, pomodorino, senape, miele e bruciatini di pane
Insalata Gamberoni

Pescaria - Solari

Via Andrea Solari, 12 Milano

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