Pescaria

Via Privata Nino Bonnet, 5 Milano

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PANINO DEL GIORNO

Panino del Giorno
Bistecca di tonno, Salsa tartara, Insalata di fagiolini occhipinti, pomodorini, patate, pesto al basilico e cacioricotta

PANINI DI MARE

Panino Tartare di Tonno
Tartare di tonno 100g, burrata, pomodoro fresco, pesto basilico, olio al cappero
Panino Polpo Fritto
Polpo fritto 150g, cime di rapa "saltata con aglio, mosto cotto di fichi, ricotta e pepe, olio alle alici
Panino Tartare di Salmone
Tartare di salmone 100g, zucchina fritta, fior di latte, pesto al pomodoro secco, lattuga e maionese al peperone arrosto
Panino Gamberoni al Ghiaccio
120g di gamberoni leggermente bolliti, fior di latte, funghi porcini, pesto Trapanese, chips di patate e Pancetta Santoro
Hamburger di Pesce Spada
Hamburger da 200g di Pesce Spada grigliato, caciocavallo fondente, Capocollo Santoro, cipolla rossa carammellata, misticanza, salsa verde e rosti di patate
Panino Seppia Fritta
150g di Seppia tagliata e fritta, caponata di melanzane e datterino, bufala, rucola, pesto basilico e mandorle
Panino Vegetariano
Hamburger di ceci e spinaci, mozzarella di bufala, zucchine alla poverella, insalata, olio al pomodoro secco e pesto Trapanese

BEVANDE

Acqua Naturale
50cl
Acqua Frizzante
50cl
Coca cola
33cl
Coca cola zero
33cl
Fanta
33cl
Peroncino
25cl
Nastro Azzurro
25cl
Peroni Gran Riserva
Puro Malto 50cl
Margose
Birra artigianale con acqua Marina 33 cl
Peroni Senza Glutine

INSALATE

Insalata di Salmone
150g di tartare di salmone, insalata valeriana, fichi secchi, noci, caprino e olio al pomodoro secco
Insalata di Tonno
150g di tartare di tonno, lattuga, bottarga, limone candito, finocchi, fior di latte, cipolla rossa e pomodoro secco
Insalata di Gamberoni
150g di gamberoni leggermente bolliti, con insalata, valeriana, rucola, pere fresche, brie e miele d'acacia

FRITTURA

Chips di Patate
Patate Fritte con Maionese Home Made al Cipollotto
Frittura Mista 300 gr
300g di Frittura con Calamari, Gamberi, seppie, Moscardini e Totani
Fritto di Paranza e Alici
300 gr di Paranza del giorno e Alici intere
Cozze Fritte
200 gr di Cozze Nere Sgusciate e Fritte
Baccalà e Scagliozze
250g di Baccalà a Tocchetti, Polenta a fette fritta e Salsa alla puttanesca
Polpette di Crostaceo
20 Polpette con Croccante Panatura e Ripieno di Crostacei
Gamberoni e Patate Fritte
300g di Gamberoni fritti, spicchi di Patate fresche, Maionese al cipollotto
Verdurine di Stagione Croccanti
Ortaggi di stagione croccanti
Frittura Mista al Chilo
1Kg di Frittura con calamari, gamberi, seppie, moscardini, totani e paranza del giorno

TARTARE

Tartare di Salmone
200g di Salmone, Mela verde, Carota di Polignano, Salsa Senape e Miele e Pepe nero
Tartare di Tonno
200g di Tonno, Capperini, Cipolla rossa, Pomodori confit, Maionese al Basilico e Biscottino croccante
Tartare di Gamberi Rossi
180g di Gamberi Rossi, Guacamole e Sedano ghiacciato

PESCE CRUDO

Tonno
120g di Tonno Taglio Carpaccio o Sashimi Condito con Rucola, Limone e Cialda di Parmigiano
Salmone
120g di Salmone Taglio Carpaccio o Sashimi Condito con Senape al Miele e Pepe nero
Pesce Spada
120g di Pesce Spada Taglio Carpaccio o Sashimi Condito con Cappero fritto, Pesto al basilico e Pomodorino candito
Carpaccio di Spigola
120g di Carpaccio di Spigola con Olio di Cipolla alla brace, Mandarino e Mandorle
Carpaccio di Sarago
120g di carpaccio di Sarago con salsa alla Catalana e timo limonato
Tonno al Pepe Nero
120g di Tonno marinato al Pepe Nero

PESCE COTTO

Tataki di Tonno
150 g di Tonno leggermente scottato con Salsa al pomodoro grigliato, Rucola e Cialda di pane
Tataki di Salmone
150 g di Salmone leggermente scottato in crosta di Sesamo con Carciofi croccanti, Cacioricotta, Pepe nero e Mosto cotto
Polpo Arrosto alla Caprese
300 g di Polpo servito con Mozzarellona, Pomodoro, Olio e Basilico

MARE CRUDO

Ostriche Special de Claire
Ostrica Francese - Porzione da 5 pezzi
Noci
Porzione da 10 pezzi
Cozze Pelose
Porzione da 10 pezzi
Tagliatella di Seppia
Porzione da 150g
Cozze Nere
Porzione da 15 pezzi
Scampi
Porzione da 6 pezzi
Gamberi Rossi II
Porzione da 6 pezzi

VINO AL CALICE

Vino al Calice
DA CONSUMARE SOLO IN LOCO (no asporto)
Bollicina Bianca al Calice
Moscatello extradry - DA CONSUMARE SOLO IN LOCO (no asporto)
Bollicina Rosè (Metodo Classico) al Calice
Brut - DA CONSUMARE SOLO IN LOCO (no asporto)

Pescaria

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