Re Fosco

Via S. Calimero, 7 Milano

Mappa
Aperto
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DI STAGIONE

Brie Fondente alla Melagrana
Brie al forno, riduzione di melagrana, frutta secca al miele , sale Maldon e rosmarino servito con speck dell’Alto Adige
Bocconcini di Pollo all'Orientale (ANCHE VEGAN)
Pollo marinato in soia (*Versione vegan con falafel), miele e sesamo accompagnati da riso basmati e crema di lenticchie al curry, latte di cocco e coriandolo fresco
Pokè del Bistrot VEGAN
Hummus alla barbabietola, edamame, avocado, alga nori, sesamo e erba cipollina su riso basmati condito con salsa home made alla soia e zenzero
Poké del Bistrot
Tartare di salmone crudo, edamame, avocado, alga nori, sesamo e erba cipollina su riso basmati condito con salsa home made alla soia e zenzero

TARTARE #orgogliodellacasa

Maison
Rosso d’uovo, capperi, cipolla, acciughina e…segreto dello chef | 100% CARNE CRUDA DI FASSONA PIEMONTESE SERVITE CON PATATE AL FORNO
Mediterranea
Olive Taggiasche, pinoli, capperi, pomodorini secchi, e stracciatella | 100% CARNE CRUDA DI FASSONA PIEMONTESE SERVITE CON PATATE AL FORNO
Salmone e Zenzero
Emulsione di lime e zenzero | 100% SALMONE CRUDO ABBATTUTO SERVITE CON RISO BASMATI & SESAMO
Salmone e Senape all'Aneto
Senape all'aneto fatta in casa | 100% SALMONE CRUDO ABBATTUTO SERVITE CON RISO BASMATI & SESAMO
Salmone e Avocado
Tobiko, avocado, dressing alla panna, mayo ed erba cipollina | 100% SALMONE CRUDO ABBATTUTO SERVITE CON RISO BASMATI & SESAMO

TARTARE #gourmet

Messico & Nuvole
Fassona piemontese con pico de gallo, guacamole, crumble di nachos e lime | LE MIGLIORI RIVISITAZIONI FUSION DAL MONDO SERVITE CON PATATE AL FORNO O RISO BASMATI
Tokyo
Fassona piemontese con avocado, sesamo, dressing cremoso al creamcheese e wasaby | LE MIGLIORI RIVISITAZIONI FUSION DAL MONDO SERVITE CON PATATE AL FORNO O RISO BASMATI
Truffle
Fassona piemontese con stracciatella al tartufo nero | LE MIGLIORI RIVISITAZIONI FUSION DAL MONDO SERVITE CON PATATE AL FORNO O RISO BASMATI
Salmone & Stracciatella
Salmone, avocado, scaglie di mandorle e stracciatella | LE MIGLIORI RIVISITAZIONI FUSION DAL MONDO SERVITE CON PATATE AL FORNO O RISO BASMATI
Myso Tartare
Salmone, funghi Shiitake, cipollotti e dressing al miso | LE MIGLIORI RIVISITAZIONI FUSION DAL MONDO SERVITE CON PATATE AL FORNO O RISO BASMATI
Spicy Thay Style - Salmone
Peperoncino, salsa nuoc mam, zenzero, lime e coriandolo | LE MIGLIORI RIVISITAZIONI FUSION DAL MONDO SERVITE CON PATATE AL FORNO O RISO BASMATI
Spicy Thay Style - Fassona Piemontese
Peperoncino, salsa nuoc mam, zenzero, lime e coriandolo | LE MIGLIORI RIVISITAZIONI FUSION DAL MONDO SERVITE CON PATATE AL FORNO O RISO BASMATI

HAMBURGER

Re Fosco Cheeseburger
Pane, hamburger di Scottona, doppio cheddar, bacon, marmellata di cipolle rosse, cetrioli agrodolce, avocado, cavolo rosso e bianco, insalata, pomodoro, home made sauce con ketchup, senape e maionese – servito con patate al forno
Blu Cheese Burger
Pane, hamburger di scottona, formaggio erborinato vaccino, bacon flambè, nocciole, mostarda di frutta, marmellata di cipolle rosse e trevisana al miele – servito con patate al forno
Tartare Burger
Pane, tartare di Fassona, tabasco, pico de gallo, avocado e maionese al lime – servito con nachos e salsa piccante

BAGEL

Chickito
Insalata di pollo, spicy maio, bacon, avocado, pomodoro e insalata | PANINO SOFFICE A CIAMBELLA CON SEMI DI PAPAVERO SERVITO CON INSALATA AMERICANA “COLESLAW”- CAVOLO CAPPUCCIO, MELA, CAROTA, CIPOLLA E MAIONESE
Croquemonsieur
Prosciutto cotto, edammer fuso e besciamella | PANINO SOFFICE A CIAMBELLA CON SEMI DI PAPAVERO SERVITO CON INSALATA AMERICANA “COLESLAW”- CAVOLO CAPPUCCIO, MELA, CAROTA, CIPOLLA E MAIONESE
Lady Veggy
Falafel, hummus di barbabietola, insalata, julienne di carote e marmellata di cipolle rosse | PANINO SOFFICE A CIAMBELLA CON SEMI DI PAPAVERO SERVITO CON INSALATA AMERICANA “COLESLAW”- CAVOLO CAPPUCCIO, MELA, CAROTA, CIPOLLA E MAIONESE
Gourmet
Crudo, stracciatella, pomodori secchi e dressing alle acciughe e capperi | PANINO SOFFICE A CIAMBELLA CON SEMI DI PAPAVERO SERVITO CON INSALATA AMERICANA “COLESLAW”- CAVOLO CAPPUCCIO, MELA, CAROTA, CIPOLLA E MAIONESE
Stockholm
Salmone affumicato e creamcheese all’erba cipollina | PANINO SOFFICE A CIAMBELLA CON SEMI DI PAPAVERO SERVITO CON INSALATA AMERICANA “COLESLAW”- CAVOLO CAPPUCCIO, MELA, CAROTA, CIPOLLA E MAIONESE

INSALATE

Detox
Julienne di finocchi, arance, olive riviera, mandorle, spolverata di cioccolato fondente e dressing allo zenzero
Chevre
Misticanza, formaggio tiepido di capra, nocciole caramellate, mele, uvette al cognac e dressing senapato al miele
Delicatessen
Misticanza, speck croccante, formaggio Puzzone di Moena, mela, noci, cetrioli agrodolci, dadolata di pane nero croccante e dressing di yogurt al rafano
California Caesar
Misticanza, petto di pollo, bacon, pomodoro, avocado, crumble di nachos al grana e Caesar’s dressing di acciughe, capperi e senape

SIDE

Insalata Verde
Insalata Mista
Patate al Forno
Riso Basmati
Coleslaw

DESSERT

Tiramisù
Cheesecake
Fondente al Cioccolato

BEVANDE

Acqua naturale
50 cl
Acqua Frizzante
50 cl
Coca Cola
In vetro 20 cl
Coca Cola Zero
In vetro 20 cl
Aranciata Amara
In vetro 20 cl
Chinotto
In vetro 20 cl
EstaThè al Limone
33 cl
EstaThè alla Pesca
33 cl
Tonica Tassoni
18 cl
Cedrata Tassoni
18 cl
Spremuta d'Arancia
Centrifuga Detox
Mela, carota e zenzero

BIRRE ARTIGIANALI

Muttnik Bolik
33 cl - Pale ale 5.2%
Muttnik Laika
33 cl - Koln style 5.2%
Muttnik Strelka
33 cl - Hoppy season 4.7%

VINI

Prosecco di Valdobbiadene
cl
Ribolla Gialla
75 cl
Morellino di Scansano
75 cl

Re Fosco

Via S. Calimero, 7 Milano

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