Pummà Milano

Via Caminadella, 7 Milano

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PIZZE ALLA NAPOLETANA

Marinara
Pomodoro San Marzano, aglio e origano
Cosacca
Pomodoro San Marzano, aglio, origano, pecorino gratuggiato e basilico fresco
Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte e basilico fresco
Romana
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, alici Adriatiche e origano di Pantelleria
'A Pizza e Scarole
Mozzarella fior di latte, scarola, alici Adriatiche, olive di Gaeta, capperi di Pantelleria e pomodoro del Piennolo
Anacapri
Pomodoro "Terra, Amore e Fantasia", mozzarella di bufala Campana DOP, pomodorini datterini e basilico fresco
Diavola
Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, pomodoro San Marzano, pomodoro del Piennolo e salame piccante
Mastunicola
Mozzarella fior di latte, pecorino, battuto di lardo, pepe e basilico fresco
Parmigiana
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, melanzane al forno e Parmigiano Reggiano di montagna 24 mesi
4 Stagioni
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, funghi freschi, prosciutto cotto "lenti", uova sode e carciofi

PIZZE GOURMET

Pummà
Pomodoro San Marzano, burrata Pugliese "Caseificio Palazzo", alici del Mar Cantabrico e origano di Pantelleria
La Nuovo Fiore
Mozzarella fior di latte, burrata pugliese "Caseificio Palazzo", prosciutto di Parma 24 mesi "Selezione Casa Graziano"

BEVANDE

Chinotto Bio Galvanina
Bottiglia 20 cl
Coca Cola Zero
Bottiglia 33 cl
Coca Cola
Bottiglia 33 cl
Fanta
Bottiglia 33 cl
Gassosa Bio Galvanina
Bottiglia 20 cl

BIRRE ARTIGIANALI

Gradisca 1L | 2L
BIRRIFICIO AMARCORD – RIMINI - PREMIUM LAGER – 5,2% IBU 19 | Gradisca è la birra di Amarcord di più facile beva ma non priva di suggestioni olfattive e gustative. Freschezza balsamica, erbaceo secco e sentori di malto caratterizzano questa birra che non a caso è un vero e proprio invito a berla.
Viola Bianca Blanche 75 cl
La birra Bianca Blanche 4.8 del birrificio Viola è una birra ad alta fermentazione ottenuta con soli cereali italiani: malto d’orzo, frumento e farro. L’uso di luppolo Saaz conferisce al sapore una nota leggermente amarognola che la rende unica e particolare.
A.U 50 cl
BIRRIFICIO MAHRS BR ÄU – GERMANIA - KELLERBIER – 5,2% IBU 36 | Birra non filtrata e sfacciatamente buona, di colore biondo con venature arancio, presenta un piacevola aroma di malto e di luppolo fresco. In bocca è piena, rotonda e abboccata con una nota luppolata fresca, conferita dai migliori luppoli dell’Hallertau.
Teen Spirit 75 cl
BIRRIFICIO RETORTO – PODENZANO (PC) - BLONDE ALE/GOLDEN ALE – 4,5% IBU 23 | La Teen Spirit è una birra beverina e dissetante in stile Golden Ale. Caratterizzata da una luppolatura europea con note delicate ed erbacee ed un finale lievemente amaro che ne richiama subito un altro sorso.
Cortigiana 75 cl
BIRRIFICIO DEL BORGO – BORGOROSE (RI) - SAISON – 5,5% IBU 34 | Difficile resistere al suo aroma ammaliante, in cui i profumi agrumati e floreali dati dal luppolo si sposano alle note mielate del malto, con una intrigante nota speziata nel finale che aggiunge quel “nonsochè” ad una birra decisamente beverina.
L'Una Rossa 75 cl
BIRRIFICIO OPPERBACCO – NOTARESCO (TE) - SAISON / FARMHOUSE ALE – 6,4% IBU 18 | Appare con un bel colore ambrato con evidenti riflessi color arancio, leggermente torbida. La schiuma è di un gradevole color nocciola abbondante e di notevole durata. All’olfatto la scorza d’arancia è evidente, mentre in bocca i sapori variano di poco con la grande differenza di un’amarezza sfumata iniziale.
Falesia 75cl
BIRRIFICIO LARIANO – SIRONE (LC) - BOCK – 7% IBU 20 | Birra a bassa fermentazione secondo tradizione tedesca. Al naso è dolce, con note leggere di caramello e un forte aroma di malto. Sentori di noci, frutta secca, frutta rossa matura e l’aspetto è di colore rosso intenso con una schiuma bianca e persistente.
XXBitter 75 cl
BRASSERIE DE RANKE – BELGIO - BELGIAN ALE – 6,2% IBU 65 | Si presenta di color giallo lievemente velato, con schiuma bianca, compatta e molto persistente. Al naso l’aroma è luppolato, con sentori floreali, erbacei e note speziate ed agrumate. Al palato il gusto è decisamente amaro e ben luppolato, con richiamo alle note di malto e spezie percepite all’olfatto.
Viola NumeroTre 35 cl
BIRRIFICIO ARDUINI – CATTOLICA (RN) - PALE ALE – 6,9% IBU 30 | Viola numerotre è una bionda doppio malto rifermentata in bottiglia di colore giallo intenso, leggermente ambrato. La rifermentazione in bottiglia garantisce la presa di spuma, che si presenta bianca e compatta, ed anche l’evoluzione degli aromi e del gusto nel tempo
Mora 75 cl
BIRRIFICIO LA MATA – SOLAROLO (RA) - IRISH RED ALE – 6% IBU 47 | Dal colore rosso intenso, questa birra emana intensi ed avvolgenti aromi di frutta secca e sciroppata. Morbida e sfiziosa al palato, il gusto è pieno e dall’ingresso maltato
Federico II Extra 75 cl
BIRRIFICIO FLEA – GUALDO TADINO (PG) - IPA INDIA PALE ALE – 6,6% IBU 50 | Birra ambrata prodotta con malto d’orzo al 100%, marcatamente amara i sentori sono aromatici con un retrogusto amaro ed erbaceo conferito dai luppoli utilizzati ed il dry-hopping.
Nebra 75 cl
BIRRIFICIO 32 VIA DEI BIRRAI – PEDEROBBA (TV) - BELGIAN STRONG ALE – 8,0% IBU 30 | Birra ambrata di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia si distingue inizialmente per la sua schiuma bianca, compatta e persistente; dal colore ambrato, libera aromi morbidi di fiori bianchi, caramello ed infine una leggera speziatura. Sapore delicato, con un retrogusto persistente, molto gradevole in bocca.

VINI BIANCHI

LEONE CONTI PROGETTO 1 ALBANA 2016
Meravigliosa albana delle colline di Faenza (Santa Lucia) dal colore paglierino vivace con sfumature dorate, il profumo è etereo con note di fiori di campo, rosa e pesca, il sapore è asciutto, caldo ed armonic
VELENOSI PASSERINA IGT 2016
Passerina in purezza della colline di Ascoli Piceno. Giallo paglierino tenue, con luminosi riflessi dorati, al naso piacevoli profumi di fiori di tiglio, biancospino e gelsomino che si intrecciano con sentori fruttati di mela golden, pera e agrumi. Al palato regala note fruttate e agrumate, arricchite da apprezzabile freschezza e sapidità.
BORGO MAGREDO PINOT GRIGIO - FRIULI GRAVE DOC 2016
Il vino si mostra di un giallo paglierino di buona intensità. I profumi che sprigiona sono ampi e pronunciati, con intensi sentori di mela e pera matura. In bocca è pieno e sapido, armonico e ben bilanciato con una piacevole acidità. Di facile abbinamento, conquista per l’assoluta eleganza di beva.
NIKLAS SÜDTIROLER PINOT BIANCO DOC 2016
Vino dal colore giallo e verdognolo. Note eleganti, fresche e fruttate, che ricordano la mela verde e i sentori di agrumi. Il gusto è smagliante e molto minerale con un retrogusto lungo e vivace.
FEUDO RAMADDINI NASSA GRILLO SICILIANO IGT 2016
Prodotto dal vitigno Grillo, tipico del territorio siciliano, coltivato a spalliera. Colore giallo paglierino con note delicate di fiori bianchi e zagara di limone, frutta a polpa bianca e agrumi. Equilibrato, fresco, sapido e con buona morbidezza.

VINI ROSSI

LA SABBIONA CENTESIMINO IGT 2016
100% Centesimino uva autoctona della Romagna zona di produzione Oriolo dei Fichi (Faenza). Vino Rosso supportato da una buona intensità di colore. Intenso e persistente con profumi secondari che ricordano l’erbaceo e piccoli frutti rossi come more e mirtilli, al palato morbido e avvolgente.
ENIO OTTAVIANI CACIARA SANGIOVESE SUPERIORE DOP 2016
Sangiovese classico delle colline di Rimini dal colore rosso porpora e dal profumo gradevole ed intenso. Al palato troverete un vino asciutto, corposo, armonico e fruttato.
TENUTA DELLA LUIA MONTICELLO CHIANTI RISERVA 2014
Risale al 1971 la prima annata prodotta del Chianti Monticello, e da sempre si fa apprezzare per le sue doti di vino fresco e di buona beva. Tutt’oggi continua a proporsi come ottimo vino da tutto pasto, semplice e genuino
GENTILE MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC 2015
Colore rosso rubino, al naso offre profumi di ciliegia marasca, ribes nero e viola appassita, il tutto percorso da una leggera nota mentolata. La moderata tannicità evidenzia la gustosa freschezza e la facile beva.

BOLLICINE

CHIARLI VECCHIA MODENA PREMIUM - LAMBRUSCO DI SORBARA DOC
Un lambrusco elegante, vera espressione di quei terreni modenesi che separano il Secchia e il Panaro. Profumi delicati, tanta acidità e molta mineralità per questo vino che risulta perfetto per essere abbinato alla Pizza.
FRASSINELLI PROSECCO CONEGLIANO VALDOBBIADENE EXTRA D
Da uve glera produciamo un Valdobbiadene DOCG con una fermentazione a bassa temperatura, con tipici profumi che richiamo i fiori di prato, la mela gialla e il glicine.
LANTIERI FRANCIACORTA BRUT
Fresco ma allo stesso tempo pieno, caratterizzato da aromi fruttati e tostati. Ottenuto da uve chardonnay, pinot bianco e pinot nero che rimangono a contatto con i lieviti almeno per 24 mesi. Il colore è giallo paglierino, con riflessi dorati e perlage finissimo.
RUINART CHAMPAGNE BRUT
Champagne dal bel colore paglierino, con perlage fine e persistente. Il bouquet richiama il profumo delicato dei fiori bianchi in bocca. Si presenta vivace ed equilibrato, con note fresche in evidenza e buona persistenz

VINI DA DESSERT

GIULIA ALBANA PASSITO DOCG 2014 50 CL
100% albana appassita in cassette situate in locale areato per 40-50 giorni seguita da una pigiadiraspatura e pressatura soffice delle uve, fermentazione ed affinamento in barriques per 11-12 mesi. Colore giallo dorato intenso, al naso si presenta aromatico, persistente con sentori di frutti essiccati e spezie. Al palato risulta vellutato e caldo.

Pummà Milano

Via Caminadella, 7 Milano

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