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Switch Bistrò

Via Goito, 3 Milano

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Opens Saturday at 12:00
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DALLA PIASTRA

Hamburgher di chianina marinato alla soia
con cipolla alla piastra, pomodoro, songino e maionese
Hamburger di chianina con bacon croccante
Brie, insalata iceberg e maionese
Degustazione di 4 tigelle emiliane
Tigella con burro, acciughe e salmone marinato | Tigella con tartara di tonno caprese | Tigella con pecorino di grotta e miele | Tigella con verdure alla piastra e salsa verde

PRIMI PIATTI

Tagliatelle con cavolo nero spadellato
pancetta e crema di cannellini
Tagliatelle con ragù
Ragù Toscano
Ravioli di patate con ragù
Ragù Toscano
Ravioli di patate e barbabietole
al cacio e pepe
Ravioli di pasta fresca
profumati agli agrumi, con pomodori datterini, basilico fresco e pinoli
Trofie
con salmone e agrumi, crema di carote e melograno
Gnocchi di patate
al cacio e pepe
Tagliatelle integrali
con baccalà in olio cottura, passatina di ceci e pistacchi

INSALATE IN BOWL

Songino, carote al vapore, datterino, ceci, baccalà e mandorle tostate
Songino, datterini, verdure al forno e straccetti di maiale

ZUPPA O CREMA

Crema di zucca
con briciole croccanti al rosmarino e pecorino di grotta a scaglie
Zuppa di verdure
e farro della lunigiana
Crema di verza brasata
con sfilacci all' aceto balsamico e pane al curry

FOCACCE

Focaccia toscana con salmone marinato
salmone marinato agli agrumi e salsa verde
Focaccia farcita con pancetta stagionata
pecorino e cavolo nero
Focaccia toscana con hummus di ceci
e baccalà

DESSERT

Creme brule al cioccolato fondente 60%
con spugna al miele e fragole fresche
Cheese-cake caldo
ai frutti di bosco
Tiramisù
con savoiardi bagnati al caffè

BEVANDE

Acqua Naturale
50 cl
Acqua Frizzante
50 cl
Coca Cola
33 cl
Coca Cola Zero
33 cl
Fanta
33 cl
Sprite
33 cl

Switch Bistrò

Via Goito, 3 Milano

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